这样的面团做出来的饸饹既筋道滑口-高平新闻
点击关闭

压饸压杆-这样的面团做出来的饸饹既筋道滑口-高平新闻

  • 时间:

2022冬奥会吉祥物

西安市鐵一中分校遠志四班閆勁航「賣餄餎哩,羊肉餄餎——」伴着街上一位小販殷勤的叫賣聲,我不由得想起了家鄉的羊肉餄餎。

再去看看和好的餄餎面,雪白的麵糰就像一塊大麵包,黏在一起,用手輕輕一壓,剎那間便能感受到麵糰的柔軟。這樣的麵糰做出來的餄餎既筋道滑口,又不膩口黏牙,可謂是人間美味,令我深深迷戀。

餄餎的香先是羊肉臊子的香,大塊大塊的羊肉與切成小丁丁的馬鈴薯、胡蘿蔔、豆腐等形成鮮明的對比,但卻無一不散發著誘人的香。水汽升起,卷着肉香,攜着菜香,在空氣里瀰漫,勾引着我的味蕾。

這道美食,不僅承載着我對家鄉美好生活的懷念,也寄託着長輩們對我在新的一年裡蓄勢前行,茁壯成長的殷殷期望!

我最着迷的是爺爺用工具壓餄餎的過程。只見爺爺抬出一架餄餎床子,小心翼翼地架在鍋台上,在面盆中揪一塊面,揉成一團,一點一點塞進餄餎床子上方的柱筒內,然後用有力的大手使勁地壓下壓桿,細細白白的餄餎面就一點一點從筒柱下的小圓孔「鑽」出來,不斷地落入沸騰的水中。爺爺的手勁很大,我曾試着壓過壓桿,可是任憑我如何用勁,下方都不見有一根餄餎被壓出來。爺爺將面撈出來,用涼開水過一遍,放進碗里,再澆上一大勺羊肉臊子,灑上點芝麻、香菜,再來上點醋,一碗色香味俱佳的餄餎面就端上了桌。我迫不及待地用筷子夾起一口面,「哧溜」一聲吸進嘴裏,頓時湯汁濺了一臉。恍惚之間,爺爺壓餄餎的身影又浮現在我的眼前。

指導老師張寧

今日关键词:范冰冰低调庆生